Vendéglátó szoftver bevezetése – lépésenként a gyorsabb és átláthatóbb működéshez
Frissítve: 2 perccel ezelőtt
Egy új vendéglátó rendszer bevezetése nem csupán abból áll, hogy egy új eszköz kerül a pultra. A valódi cél az, hogy egyszerűbb legyen a rendelésfelvétel, gyorsabbá váljon a fizetés, csökkenjen a hibalehetőség és a vezető pontosabb képet kapjon az üzlet működéséről.
Ehhez azonban a rendszernek alkalmazkodnia kell a vendéglátóhely folyamataihoz. Más megoldásra van szüksége egy kis kávézónak, egy asztalos kiszolgálással működő étteremnek, egy pékségnek vagy egy nagy forgalmú rendezvénynek.
A GarconGO bevezetése ezért nem egy előre összeállított sablonból, hanem a vendéglátóhely működésének megismeréséből indul.
Felmérjük, hol lehet egyszerűbbé tenni a működést
Az első kérdés nem az, hogy hány funkciót tud a rendszer, hanem az, hogy jelenleg mi lassítja leginkább a napi munkát.
Túl sok lépésből áll a rendelés rögzítése? Külön eszközön kell kezelni a rendelést és a bankkártyás fizetést? Nehezen követhetők az asztalok? Sok időt vesz igénybe a zárás vagy az adatok egyeztetése?
A bevezetés előtt érdemes végignézni a rendelés teljes útját:
hol és hogyan történik a rendelésfelvétel
hová érkeznek be a rendelések
hogyan kapja meg az információt a konyha vagy a pult
hogyan történik a fizetés
milyen adatokra van szüksége a vezetőnek
Így nem felesleges funkciók kerülnek a rendszerbe, hanem olyan megoldások, amelyek ténylegesen segítik a mindennapi munkát.
Kiválasztjuk a vendéglátóhelyhez illő összeállítást
A GarconGO egyik legnagyobb előnye, hogy különböző eszközökön és eltérő üzleti környezetben is használható. Elérhető Windows-, Android- és iOS-alapú megoldás, a szoftver pedig számítógépen, tableten, mobil eszközön vagy kompatibilis bankkártya-terminálon is működhet.
A rendszerhez többek között kapcsolódhat:
NAV-engedélyes pénztárgép vagy adóügyi nyomtató
Teya bankkártya-terminál
mobil rendelésfelvevő
konyhai monitor vagy blokknyomtató
vevőkijelző
mérleg
felhőalapú vezetői felület
A cél nem az, hogy minél több eszköz kerüljön a pultra. Éppen ellenkezőleg: csak arra van szükség, ami az adott vendéglátóhely működését gyorsabbá és átláthatóbbá teszi.
A GarconGO és a Teya integrált megoldásával például a rendelés rögzítése és a bankkártyás fizetés ugyanazon a hordozható eszközön is elvégezhető. Ez kevesebb kézi adatbevitelt, kisebb hibalehetőséget és gyorsabb kiszolgálást jelenthet.
Felépítjük a terméktörzset és az asztaltérképet
Egy rendszer csak annyira lehet gyors, amennyire jól vannak felépítve benne az adatok.
A bevezetés során ezért kiemelten fontos:
a termékek és árak rögzítése
a megfelelő áfakulcsok beállítása
a termékcsoportok logikus kialakítása
a módosítók és választható kiegészítők kezelése
a konyhai vagy pultos nyomtatási helyek megadása
Asztalos kiszolgálás esetén elkészül a vendéglátóhely saját asztaltérképe is. Az asztalok elnevezése, mérete és elhelyezkedése a hely valódi kialakításához igazítható.
Ennek köszönhetően a felszolgáló nem egy általános listából keresgél, hanem ugyanazt az elrendezést látja a képernyőn, mint a vendégtérben. Gyorsabban kiválaszthatja a megfelelő asztalt, egyszerűbben követheti a rendeléseket és csökkenhet a téves rögzítések esélye.
A rendszert a valós munkafolyamathoz igazítjuk
A technológia akkor segít, ha nem plusz feladatot ad a dolgozóknak, hanem csökkenti a szükséges lépések számát.
A GarconGO-ban a rendelés felvétele után a tételek közvetlenül a megfelelő munkaállomásra, például a konyhai monitorra vagy a kiválasztott nyomtatóra továbbíthatók. A rendelési és fizetési folyamat így egységes rendszerben kezelhető.
A beállítás során azt is érdemes átgondolni, hogy az egyes munkatársak milyen műveleteket végezhetnek el. Más jogosultságra lehet szüksége egy felszolgálónak, egy üzletvezetőnek és a tulajdonosnak.
A jól kialakított rendszer nemcsak a nyugodtabb időszakokban működik. Péntek este, telt háznál vagy egy nagy forgalmú kitelepülésen mutatkozik meg igazán, mennyit számít a logikus kezelőfelület és a kevesebb felesleges lépés.
Valós helyzetekben teszteljük és betanítjuk a csapatot
A bevezetés előtt nem elég ellenőrizni, hogy a rendszer bekapcsol-e. A mindennapi működés során előforduló helyzeteket is végig kell próbálni.
Ilyen lehet például:
egy rendelés felvétele és módosítása
az asztal kiválasztása vagy áthelyezése
a rendelés továbbítása a konyhára
a fizetési mód kiválasztása
a bankkártyás fizetés indítása
a sztornó vagy kedvezmény kezelése
a műszak- és napzárás
A cél az, hogy mindenki biztosan és gyorsan tudja elvégezni a saját feladatait.
A jól előkészített terméktörzs, az átlátható kezelőfelület és a valós munkafolyamatokra épülő oktatás jelentősen megkönnyítheti az új rendszer használatának elsajátítását.
Elindul a rendszer, de a finomhangolás folytatódik
A bevezetés nem ér véget az első működési nappal.
A használat során derül ki igazán, hogy mely termékeket keresik gyakran, hol lenne célszerű módosítani a képernyő elrendezését, vagy milyen kimutatások segítik legjobban a vezetői döntéseket.
A GarconGO felhőkapcsolatának köszönhetően az adatok szinkronizálhatók, a vezető pedig távolról is ráláthat az üzlet működésére. A rendszer támogatja az NTAK-adatszolgáltatást, valamint az értékesítési adatok PDF- vagy Excel-formátumú exportálását is.
Az első időszak tapasztalatai alapján a beállítások tovább pontosíthatók. Így a rendszer nem egy merev megoldás marad, hanem együtt alakítható a vendéglátóhely működésével.
Nem egy újabb eszköz, hanem egyszerűbb működés
Egy vendéglátó rendszer bevezetése akkor sikeres, ha a dolgozóknak kevesebbet kell keresgélniük és adminisztrálniuk, a rendelések gyorsabban jutnak el a megfelelő helyre, a fizetés egyszerűbbé válik, a vezető pedig pontos adatok alapján hozhat döntéseket.
Szeretnéd megnézni, hogyan lehetne a saját vendéglátóhelyed működését egyszerűbbé és gyorsabbá tenni?
Kérj személyre szabott bemutatót vagy ajánlatot!
📞 +36 72 900 985
Hozzászólások